厨房中必备的一口铁锅、你可能需要点开看看

池小霞频道 2018-06-23 20:12:24

“兵欲善其事,必先利其器”



好厨具点睛生活,是对做菜人的体贴,也是对吃菜人的真心

小霞认为厨房中最不能缺的就是一口铁锅,只有铁锅爆炒出来的菜,才叫有锅气!

但市面上的铁锅优劣难辨,买的时候既担心铁锅容易生锈,又担心不粘锅含有不健康的化学涂层。来看看小霞为你们推荐的吧:



古法精铸 小锤冷锻 古朴典雅 匠心锻打


民用的小锤冷锻系列则是越铁最亲民的一面,越铁小锤冷锻民用具无论是在实用角度还是


艺术角度都是极上之作、非物质文化传承、原生态工艺、没有工业化的冰冷。


古朴、典雅、健康、无涂层、物理不粘锅、每一锤都充满大道至简的匠心精神情怀


说人话就是:有一口好锅、才想做饭



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现在为大家介绍一下这款铁锅吧:

  1. 这款是不粘锅吗

    回答:物理不粘锅(比一般的铁锅作用好些,比起有涂层的不粘锅要差一些)

  2. 直径多少、多重

    回答:直径32公分、约1.5公斤

  3. 电磁炉可以用吗?

    回答:可以


  4. 这款有涂层吗?

    回答:没有涂层

  5. 可以使用铁铲炒菜吗?

    回答:可以

  6. 可以使用钢丝球刷锅吗?

    回答:可以


这个视频就是用此锅拍摄的

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如果您已购买、请仔细阅读:


使用前养护步骤:

新买的铁锅先用清水清洗干净,用中小火烘干,放猪肥肉,用锅铲“按”住,以内圈到外圈的

方式呈螺旋状在锅内壁不停的擦拭、待猪肥肉出油,锅内温度也差不多够高的时候,关

火!如果锅体没有养透,上色不均匀的话,可反复几次。

前期:

前期炒菜尽量少做容易粘锅的菜,稍微多放点油,为了炒菜不粘,也可以在炒菜前用生姜涂抹锅体。

使用时间久了,锅表层会自然形成一层油膜,从而达到物理不粘的效果。

锅养透之后,会变成黑亮黑亮的颜色,用起来更顺手。


平时:

平时用完之后,及时清洗干净,并将水擦干,随后可多用猪皮来擦锅,有助于快速养锅。


一口好的铁锅,就像是交心的朋友,会陪你很久很久。


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铁锅用久了容易生锈、粘锅,难清洗想扔掉?教大家一个小技巧

方法如下:

  1. 首先往锅里倒入一瓶过期的可乐,然后挤一点洗洁精。

  2. 然后用洗碗刷几遍锅,浸泡两分钟后将锈水倒掉即可。

  3. 最后用清水冲洗干净,用干净的洗碗布擦干,这样处理完之后,铁锅再也不生锈不粘锅了。

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